Aprenda a interpretar os rótulos dos alimentos no Japão

Você sabe o que está comendo? Se o alimento for industrializado, basta ler o rótulo na embalagem para responder essa pergunta. Mas, e se o rótulo estiver em japonês? Para muitos de nós, o idioma ainda é uma grande barreira, principalmente quando se está em uma dieta restrita de certos tipos de alimentos.

Para ajudar a identificar o que você está ingerindo todos os dias, preparamos um guia com os principais termos dos rótulos dos alimentos no Japão.

Termos frequentes nos rótulos:

Kanji	Romaji	Português
種類別名称	shuruibetsumeishou	Tipo / categoria do produto
商品名	shouhinmei	Nome do produto
原材料名	genzairyoumei	Nome da matéria-prima
内容量	naiyouryou	Quantidade total
賞味期限	shoumikigen	Data de Validade
保存方法	hozonhouhou	Armazenamento
栄養成分	eiyouseibun	Informações Nutricionais
成分	seibun	Ingredientes
産地	sanchi	Área / região produtora
原産国名	gensankokumei	País de origem
国産	kokusan	Produção nacional
加工年月日	kakounengappi	Produção nacional

Termos frequentes na tabela de Informações Nutricionais:

Japonês	Romaji	Português
エネルギー	enerugii	Energia (calorias)
熱量	netsuryou	Valor calórico
たんぱく質	tanpakushitsu	Proteína
炭水化物	tansuikabutsu	Carboidratos
ナトリウム	natoriumu	Sódio
脂質	shishitsu	Gordura
カルシウム	karushiumu	Cálcio
糖類	tourui	Açúcar
鉄	tetsu	Ferro
亜鉛	aen	Zinco
葉酸	yousan	Ácido Fólico (B9)
食物繊維	shokumotsuseni	Fibra dietética
ビタミン__	bitamin	Vitamina __
食塩相当量	shokuentousouryou	Quantidade de Sal

(Algumas das traduções acima não correspondem ao sentido literal de cada palavra)

Não confunda "当たり" com "内容量"

Um dos erros mais comuns na interpretação de qualquer rótulo, é o fato de não considerarmos o peso ou quantidade total da embalagem.

Exemplo: Uma lata de refrigerante tem 350ml, mas as informações na Tabela Nutricional correspondem geralmente à 100ml do produto (100ml 当たり). Se o valor calórico descrito na tabela é 50 calorias por 100ml, o total de calorias de uma lata de 350ml é 175 calorias.

Fonte: IPC Digital - 19/10/2014